長ネギといかだシラスのニンニクオイルあえ

 

材料

長ネギ　2本

シラス　100g

ニンニクオイル　大さじ２

塩　コショウ　少々

セルフィーユ　1茎

 

１．テフロンのフライパンで中火にて全体を丁寧に焼いていきます。全体に焼き目が入ったらOKです。

２．火のとおった長ねぎを器に盛り付け、ニンニクオイルをひと廻し塩、コショウで味付けします。

３．シラスを盛り付け更にニンニクオイルをひと廻し。セルフィーユをのせたら完成。

ケイジャンハート焼き

 

【材用】

 長ネギ青い部分3本　

豚のハツ100ｇ

卵1個　

ニンニク1片

オリーブオイル適量　塩少々　コショウ少々

クミン少々(3振り位）

醤油少々　ホットソース少々(お好みで)

 

１．120㎜スキレットにおｒ-部オイル多めにしき、中火で熱します。(ふたを閉める)

２．ニンニクを薄く切り、ハツも食べやすい大きさにカット

３．オリーブオイルが温まったら火を止めハツを入れます。さらにニンニクを加え軽く混ぜます。

４．蓋をして中火で3分熱します。

５．色が変わったら軽く混ぜ、塩コショウ、クミンを入れて混ぜます。

６．青ネギ、卵を入れて蓋をしたら中火で2分熱します。

７．卵が半熟になりネギに熱が入ったら火を止めて、卵に醤油、お好みで全体にホットソースをかけて完成！

 

　

ポロネギハンバーグ

 

【材料】

ポロネギ（リーキ）5㎝(太さ2㎝位）

ひき肉　300ｇ　

たまご　1個　

オリーブオイル　大さじ１

サラダ油　大さじ1

赤ワイン　50ｍｌ

オニオンドレッシング　適量

＊付け合わせ（お好みで）メークイン　小3個

人参小1本　ほうれん草1/３袋

 

１．ポロネギを細かく刻みます。

２．常温にしたひき肉にパン粉、卵を加えよくもみ混ぜます。

３．みじん切りにしたポロネギにオリーブオイルを加え、レンジで500ｗで4分加熱します。

４．３に加熱したポロネギを加え、更にもみ混ぜます。

５．1つ150ｇ程度で成型していき、フライパンにサラダ油をしいて成型したハンバーグを置き蓋をして表裏とも表面を2分づつ焼きます。

７．赤ワインを加え蓋をします。

８．むらしが出来上がるとふっくら焼き上がり白い肉汁がハンバーグの隙間から出てきます。肉汁が赤いときはもう少し加熱した方がよいというサインです。

９．焦げ付きに気を付けてしっかり焼きあがったら、調理した付け合わせを添えて完成！

ねぎだく鳥すき焼き

 

【材料】

長ネギ　1本

鶏モモ肉　1枚

豆腐　小1丁

たまご　2個

醤油　大さじ３

みりん　大さじ２

砂糖　大さじ１

水　50ｍｌ

昆布だし　小さじ１

 

１．鶏肉の鳥皮をはぎ、食べやすい大きさにスライスします。

２．ねぎを笹切りにします。

３．豆腐は食べやすい大きさに切ります。

４．適当な鍋に水、醤油、みりん、砂糖、昆布だしを入れます。

５．軽く煮だった割り下に鶏モモ肉を半分量入れ、鶏肉の上に豆腐も盛り付けます。

６．ねぎを開いたスペースに入れ、中火で煮て柔らかくなったら蓋をして弱火で３分加熱します。

７．豆腐がぐらぐらと温まったら完成。残りの鶏肉はつぎ足しながら食べてください。

（余った鳥の皮はサラダ油でこんがり焼いて塩を振ってから刻みネギをのせて、お酒のおつまみにどうぞ）

ねぎサラダ麺

 

【材料】

長ネギ1/2本

イカ（ボイル）　50ｇ

カラフルトマト　5個

レタス　適量

冷やし中華の麺＆タレ1人前

三温糖　小さじ1/2

ごま油　小さじ１

ゴマ　小さじ１

塩少々

和風ドレッシング　適量(大さじ２）

 

１．長ネギは笹切りにし、水にさらしておきます。

２．トマトは輪切りにします。

３．イカボイルは食べやすい大きさに切ります。

４．レタスを千切りにします。

５．水にさらしたネギの水気をとり、ごま油、ゴマ、塩で和えます。

６．麺をゆで、ゆであがったら冷水でしっかり冷やし器に盛り付けます。

７．市販のタレに三温糖と酢を加え、麺にかけます。

８．麺の上にレタス、イカ、トマトを盛り付けて、最後にねぎのゴマダレ和えを載せて完成！

(お好みで、わかめ、タコなどのトッピングも美味しいですよ！)

 

 

ポロネギらーめん

材料(4人前)

ポロネギ　1本

豚バラ　　 適量

塩、コショウ　少々

さくへいの中華そば(乾麺)＋スープ(付属)

 

１．ポロネギは白身の部分で切り取り葉と白身に分ける。白身と葉の境目には砂が入っているのでよく洗う。豚バラ肉を３ｃｍくらいに切る。(細切れでもＯＫ)

２．豚バラ肉をフライパンで炒める。軽く火が通ったらポロネギを入れてじっくり炒めて、塩コショウで味付けする。

３．中華そば(乾麺)をお好みの硬さでゆで上げる。

４．出来上がった中華そばとお湯で溶いた付属スープを器に盛り、2の具を盛り付けたら完成。

お好みで薄切りシイタケや、マッシュルームを炒めてトッピングしてもGood!

ネギトロ鉄火丼

 

【材料】

長ネギ　1本

中トロ　1サク（赤身でもOK）

ごはん　1杯

ごま油　少々

ドライパセリ　少々

 

１．ねぎを笹切りにして水にさらしておきます

２．丼にご飯を盛り、ごまをかけます

３．ねぎを5分くらいさらしたら水をきります

４．ボールにねぎ、ごま、ごま油、塩をいれてあえます

５．マグロを一口大に切り、丼に盛りつけます

６．ねぎをのせパセリをふり完成！あとはわさび醤油でお召し上がりください！

あごねぎバラちゃんぽん

 

【材料】

ポロネギ（リーキ）　1本

牛肩ロース　350ｇ

じゃがいも　3個

人参　1本

パプリカ　3個

本シメジ　1/2パック

パクチー　適量（なくてもOK）

コンソメ　3個

塩　小さじ1

コショウ　少々

ドライパセリ　少々

醤油　小さじ1

お酒　大さじ3

水　800ml

 

１．鍋に水をいれ沸騰させます

２．プチニンニクを半分、薄くスライスします

３．ねぎを笹切りにし、始めからいれる分とトッピングする分の二つに分けます

4．沸騰したらあご出汁とダシダ、醤油、酢をいれねぎとニラ以外全部いれます

5．沸騰したらねぎとニラとちゃんぽん麺をいれて煮ます。笹切りのねぎトッピング用にごま油、ごま、塩を和えておきます

6．沸騰したら盛り付け、ねぎをトッピングして完成！ 

あまとろ塩焼きねぎ

 

【材料】

長ネギ　1本

かつお節　適量

mixスプラウト　適量（カイワレでもOK）

塩　少々

 

１．ねぎの白い部分だけ切り、フライパンなどのコンロの火が当たる部分において、ひっくり返しながら全体に焼き色がつくまで焼きます。焼きあがったら食べやすい大きさに切って盛り付けます

２．塩をふり、かつお節、mixスプラウトで完成！焼く前に切り分けるととねぎの中がヌルッと出たり水分が抜けて、しんなりとしてしまいます。 

ポロねぎ（リーキ）グラタンスープ

 

【材料】

ポロネギ（リーキ）　1本

食パン（8枚切り）　1枚

スライスチーズ　1枚

椎茸　2個

コンソメ　1個

水　300ｍｌ

オリーブオイル　大さじ1

ドライパセリ　少々

 

１．食パンの角を切ってグラタン皿に入る大きさにし、チーズをのせてトーストします

２．ポロねぎがはみ出ないフライパンに食べやすい大きさに切ったポロねぎと、スライスした椎茸をいれます。そこへ水とコンソメを加えて弱中火で20分煮込みます

3.　ポロねぎに火が通るようにポロねぎをかえします

4.　スープがにごったらポロねぎの甘みと椎茸の風味がコンソメと一体になった証拠！グラタン皿に盛り付けます

5.　トーストしたチーズに焼き目をつけたい場合はコンロのグリル部分か、キッチン用バーナーで焼き目をつけてください

6.　トーストをのせオリーブオイル、ドライパセリをかけて完成！ 

 

ポロねぎ（リーキ）の肉詰め

 

【材料】

ポロネギ（リーキ）　1本

ひき肉　150ｇ

たまご　1個

たけのこ（小）　1/2個

パン粉　1/2カップ

コンソメ顆粒　小さじ1

オイスターソース　大さじ2

塩・コショウ　少々

ドライパセリ　少々

～付け合わせ～

蒸した新じゃが　1個

紫キャベツ　1/6個

パプリカ　1/6個

 

１．たけのこは千切りにしてから細かく切っていきます

２．ポロねぎは3センチくらいに切ります（中心の部分は使いません。抜いて筒状にします）

3.　ひき肉、たまご、たけのこを入れ、混ぜます。そこへパン粉、コンソメ、オイスターソースを入れ、混ぜます

4.　芯を抜いたポロねぎに先ほど混ぜたひき肉を詰めていきます

5.　中火で縦において蓋をして2分焼き、裏も同じように蓋をして2分焼きます

6.　両面焼いたら、側面にも焼き目をつけます。側がすべて焼けたら完成！

7.　盛り付けしたら塩、コショウ、ドライパセリをふってください。付け合わせはお好きなドレッシングでどうぞ！ 

 ＊抜いた芯はスープ、みそ汁などにしてもGOOD！

ピリ辛ねぎ茄子ポークのオイスターソース炒め

 

【材料】

長ネギ　1本

豚肉　100ｇ

茄子　2本

オイスターソース　大さじ3

料理酒　大さじ2

醤油　大さじ1

みりん　小さじ1

ラー油　小さじ1/2

おろしにんにく　少々

おろししょうが　少々

サラダ油　適量

 

１．ねぎは4cmくらい、豚肉を1cmくらいの千切りにします

２．ねぎを大さじ1のサラダ油で中火で焼き、両面焼き色がついたら、皿にあげます

3.　さらに大さじ1のサラダ油をたして茄子を焼き、7割くらい火を通したら皿にあけます

4.　同じフライパンで豚肉を中火で焼き、このくらい火を通したらねぎと茄子をいれます

5.　一緒に炒めて豚肉の赤みがなくなったら料理酒をいれます

6.　オイスターソース、醤油、みりん、ラー油、おろしにんにく、おろししょうがをいれ、さらに炒めます

7.　全体に味が絡んだら完成！辛さはラー油で調整してください。辛さが苦手な方はラー油ではなくごま油を代用してみてください。

ポロねぎ（リーキ）の肉じゃが

 

【材料】

ポロネギ（リーキ）　1本

豚肉ももスライス　200ｇ（バラでもOK) 

しらたき（結び）　1パック 

たけのこ（小）　1/2個

新じゃが（大きめ）　2個 

人参　1本 

椎茸　3個 

絹さや　少々（彩り用） 

水　600ml 

出汁粉末　30ｇ 

三温糖　20ｇ 

料理酒　60ml 

醤油　80ml 

みりん　60ml 

 

１．水・調味料を全部いれ、煮汁を作ります。鍋に絹さや以外をいれて中火にかけます。新じゃが、人参、ポロねぎは食べやすい大きさに切り、椎茸は1個だけ花切りにします

２．豚肉も食べやすい大きさに切り、鍋にいれます

3.　沸騰したら落し蓋をして15分煮ます。その後火を止め完全に冷めるまで放置してください。この時具材が汁を吸ってくれます。完全に冷めたら完成！

4.　アクは取らなくても大丈夫です。絹さやはボイルしてトッピングしてください！

 

 

ねぎにら餃子

 

【材料】

長ネギ　1本

ひき肉　200ｇ

にら　1束

餃子の皮　1袋（21枚入）

鶏がらスープの素　小さじ1

オイスターソース　大さじ1

料理酒　大さじ1

醤油　小さじ1

塩　少々

コショウ　少々

ごま油　少々

小麦粉　少々（皮を包む用）

水　適量（皮を包む用）

 

 

１．にらを細かく刻み、刻んだにらをレンジでチンしてしんなりするくらい加熱します

２．ねぎも細かく刻み、刻んだねぎもレンジでチンしてしんなりするくらい加熱します

3.　ひき肉に調味料を全て混ぜます。ねぎとにらを加えよく混ぜ、餃子の餡の完成！

4.　餃子の皮で餡を包んでいきます。水で溶いた小麦粉を皮に塗り、開くのをおさえます

5.　油をひき蒸し焼きにしていきます。餃子を並べ餃子の半分くらいの水をいれます。

6.　水がなくなったあとに蓋をとり、皮をパリッとさせるのがコツ！ 

五色野菜のじゃがいも餅

 

【材料】

長ネギ　1/2本

たまご　3個

じゃがいも　4個

豚肉（ひき肉でもOK）　50ｇ

椎茸　1個

黄ニラ（orニラ）　1/2束

人参　1/2本

ピーマン　1個

片栗粉　大さじ1

米粉　大さじ1

塩・コショウ　少々

ごま油　1/2

～たれ～

コチュジャン　大さじ2

お酢　大さじ1

三温糖　小さじ1

みりん　小さじ1

ごま・醤油　少々

 

１．椎茸、ピーマン、長ねぎ、人参、黄ニラをみじん切りにし、じゃがいもは全部すりおろします

２．すりおろしたじゃがいもをざるにあけ、水分を別の容器に取っておきます

3.　刻んだ野菜をラップしてレンジで500ｗで5分

4.　豚肉は細かく切り中火で全体の色が変わるまで焼き、塩コショウします

5.　2の水分の下に溜まったデンプンと片栗粉、米粉、豚肉をすりおろしたじゃがいもに混ぜます

6.　レンジでチンしてしなっとしたらじゃがいもに混ぜ、全体がよく混ざったらOK！

7.　ごま油を1/2ひき、中火で焼いていきます。スプーンで大盛り1杯分を1個として全部で8個取れます

8.　蓋をして2分ずつ両面を蒸し焼きにする

9.　蓋をとり、両面1回ずつひっくり返しカリっとした食感にします

10.　タレ用の材料を全て混ぜてフライパンで加熱し、沸騰したら完成！ポン酢にラー油をいれたタレでも美味しく召し上がれます 

ポロねぎ（リーキ）と牡蠣のトマトチーズ焼き

 

【材料】

ポロネギ（リーキ）　5ｃｍ

長茄子　1/2本 

舞茸　1/3パック 

牡蠣　100ｇ

とろけるチーズ　50ｇ

トマト缶詰　80ｇ 

ケチャップ　大さじ5 

塩・コショウ　少々 

にんにくオイル　適量

ドライパセリ　適量 

 

１．ポロねぎは5mmくらい、茄子は8mmくらいの厚さに切り、舞茸は食べやすいサイズに切る

２．フライパンににんにくオイルをひき野菜を炒めます。若干焦げ目がついたほうが香ばしく美味しいです

3.　スキレットににんにくオイルをぬり、炒めた野菜をのせその上に牡蠣をのせて塩、コショウを軽くふる

4.　火にかけ中火で蓋をして蒸し焼きにし、沸騰したら2分

5.　トマト缶詰とケチャップ、とろけるチーズをかけてコンロで焼き目がつくまで焼きます（約8～10分）

6.　ドライパセリをかけて仕上げます！バケットにつけて食べてもgood！

 

 

真鱈とポロねぎ（リーキ）の酒蒸し

 

【材料】

ポロネギ（リーキ）　1本（白いところ）

真鯛切り身　2枚

パプリカ　1/4個 

ズッキーニ　1/3本

水菜（トッピング用）　少々

バター　10ｇ 

白ワイン　120ｍｌ

コンソメ　1/2個 

オリーブオイル　適量

塩・コショウ　少々

醤油　少々

ドライパセリ　適量 

 

１．ポロねぎの芯以外の部分を細かく刻みます。芯の部分は笹切りにしておきます。芯の部分はあとでバターでソテーして、付け合わせにします

２．フライパンにオリーブオイルをひいて中火でポロねぎを炒めます

3.　ポロねぎに火が通ったらタラをポロねぎの上にのせ、ワインをいれて蓋をします。蓋をして3分くらい蒸したら火を止めて3分放置

4.　タラを皿によけます

5.　ここにバター5ｇとコンソメ、醤油をたして味を調えます

6.　別のフライパンで5ｇのバターをひき、パプリカ、ズッキーニ、ポロねぎ（芯の部分）を炒めて最後に火を止めて蓋をして2分蒸らします。蒸らしたら塩、コショウをします

7.　すべて盛り付けて完成！最後に汁をかけて水菜をトッピング！ 

 

 

ポロねぎ（リーキ）のコチュジャン豆腐

 

【材料】

ポロネギ（リーキ）　2/3本

ひき肉　100ｇ

舞茸　1/3パック 

たまご　1個

豆腐　小1丁

コチュジャン　大さじ1 

料理酒　大さじ1

オイスターソース　大さじ1 

おろしにんにく　小さじ1

おろししょうが　小さじ1

水溶き片栗粉　適量

ごま油　大さじ1

サラダ油　適量 

ドライパセリ　少々

糸唐辛子　少々

 

１．ポロねぎ（リーキ）は細かく刻みます

２．サラダ油を少し引き、ひき肉を軽く炒めます

3.　ポロねぎを炒めます

4.　ひき肉をポロねぎのフライパンにいれ、舞茸もいれ炒めます

5.　豆腐はサイコロ状に切ります

6.　油をひいたフライパンにたまごを混ぜていれ、かき混ぜながら加熱。ふわっとしたらトッピングして完成！  

ポロねぎ（リーキ）と肩ロースのたっぷり野菜スープ

 

【材料】

ポロネギ（リーキ）　1本

牛肩ロース　350ｇ

じゃがいも　3個 

人参　1本

パプリカ（色はお好みで）　1/2個

マッシュ　3個

本シメジ　1/2個

舞茸　1 パック

パクチー（なくてもOK）　適量

コンソメ　3個

塩　小さじ1

コショウ　少々

ドライパセリ　少々

醤油　小さじ1

お酒　大さじ3

水　800ｍｌ

 

1.　肩ロースは2cmぐらいの少し厚めに切ります

2.　人参・じゃがいも・パプリカを細目に同じサイズで切ります

3.　本シメジは根元をカットしてほぐし、舞茸は手でさきながらほぐしていきます

4.　マッシュは5mmくらいの厚さにスライスします

5.　ポロねぎ（リーキ）は3cmくらいに切ります

6.　圧力鍋に水を800mlいれて、コンソメ・牛肩ロースをいれます

7.　弱中火で7分加圧して、火を止め約10分くらいで圧力が抜けたら野菜をいれます。

8.　じゃがいも、人参、ポロネギをいれて5分加圧し、約8分放置します

9.　マッシュ、本シメジ、舞茸、パプリカをいれ中火で5分くらい煮ます。塩、酒、醤油をいれ味を調えます

10.　コショウとパセリをふりパクチーを盛り付けたら完成！

ポロねぎ（リーキ）のかき揚げ

 

【材料】

ポロネギ（リーキ）　1/3本

鶏もも　50ｇ

大葉　3枚

椎茸　1本

小麦粉　50ｇ

水　75ｍｌ

揚げ油　適量

天つゆ　適量

スプラウトorかいわれ　お好みで

 

1.　鶏ももの皮をはいで1cm角に切ります

2.　同じくポロねぎも1cm角に切ります

3.　椎茸も同じような大きさに切ります

4.　大葉はみじん切りにします

5.　小麦粉と水を混ぜ、そこへ具を全部いれてなじませます。170°で2分、ひっくり返して1分半。揚台にあげて少し余熱で鶏肉に火をいれ油が切れたら完成！ 

キッシュ風ねぎとベーコンの玉子焼き

 

【材料】

長ネギ　1/2本

たまご　3個

ベーコン　50ｇ

麺つゆ　大さじ1

みりん　大さじ1

砂糖　少々

塩　少々

サラダ油　少々

 

１．ねぎをみじん切りにし刻んだねぎを500ｗで3分加熱します

２．たまごを割ります。麺つゆ、みりん、塩、砂糖を加える

3.　ベーコンもみじん切りにする

4.　加熱したねぎにベーコンを混ぜます（粗熱でベーコンの油がねぎになじみます）

5.　たまごとねぎ、ベーコンを合わせます

6.　フライパンに油をひき加熱し、たまごを4回に分けて焼いていきます

7.　外側から1/3ずつ巻いていきます。これを繰り返していきます

8.　ふっくら美味しい！キッシュ風玉子焼きの完成！

ピリ辛ねぎ茄子ポークのオイスターソース炒め

 

【材料】

長ネギ　1本

豚肉　100ｇ

茄子　2本

オイスターソース　大さじ3

料理酒　大さじ2

醤油　大さじ1

みりん　小さじ1

ラー油　小さじ1/2

おろしにんにく　少々

おろししょうが　少々

サラダ油　適量

 

１．ねぎは4cmくらいに切ります

２．豚肉を1cmくらいの千切りにします

3.　ねぎを大さじ1のサラダ油で中火で焼き、両面焼き色がついたら、皿にあげます

4.　さらに大さじ1のサラダ油をたして茄子を焼き、7割くらい火を通したら皿にあけます

5.　同じフライパンで豚肉を中火で焼き、このくらい火を通したらねぎと茄子をいれます

6.　一緒に炒めて豚肉の赤みがなくなったら料理酒をいれます

7.　オイスターソース、醤油、みりん、ラー油、おろしにんにく、おろししょうがをいれ、さらに炒めます

8.　全体に味が絡んだら完成！辛さはラー油で調整してください。辛さが苦手な方はラー油ではなくごま油を代用してみてください。

アジアン焼きそば

 

【材料】

長ネギ　2/3本

鶏もも肉　1/2枚

にんにくの芽　2束

人参　1/3本

ピーマン　1個

焼きそば　1袋

サラダ油　大さじ2

料理酒　大さじ3

オイスターソース　大さじ2

ナンプラー　大さじ1

三温糖　小さじ1

ごま油　大さじ1

チリソース　適量

 

1.　にんにくの芽を5cmくらいに切ります。人参は食べやすい厚みで千切り、ピーマンも人参と同じサイズで千切りにします

２．ねぎは笹切りにします

3.　鶏肉を1cmくらいの幅で千切りにします

4.　大さじ2のサラダ油でにんにくの芽と人参だけ中火で先に炒め、にんにくの芽に火が通ったら皿に盛り置いておきます

5.　にんにくの芽を炒めたフライパンで鶏肉を焼きます。鶏肉をいれたら蓋をして2分蒸し焼きにし、鶏肉の表面がうっすら焼けたらOK

6.　先に炒めたにんにくの芽と人参を鶏肉に合わせ中火で軽く炒め、レンジで軽くチンした焼きそばの麺を加えます

7.　麺をいれ軽く混ぜ合わせたらねぎとピーマンをいれ、さらに中火で炒めます。調味料を全部入れ炒めて、仕上げます

8.　皿に盛り付け、チリソースをかけて完成！お好みでパクチーをのせてもgood！ナンプラーの代わりに醤油を使うと中華風になります 

恵方巻風ポロねぎ（リーキ）ロール

 

【材料】

ポロネギ（リーキ）　1/3本

ひき肉　120ｇ

パプリカ　1/8個

インゲン　1本

茹で人参　1/6本分

茹でごぼう　適量

舞茸　1/2個

キャベツ　1枚

水　500ｍｌ

コンソメ　2個

ケチャップ　適量

 

1.　ポロねぎ（リーキ）を切り重ねて広げる

2.　ポロねぎの芯を刻んで、ひき肉と混ぜたものをポロねぎに広げる

3.　椎茸・インゲン・パプリカをのせます

4.　茹でごぼうと茹で人参ものせます

5.　巻きすだれで巻いていきます

6.　キャベツは湯がいて芯を取り、巻いたポロねぎをキャベツで包みます

7.　先にひき肉が崩れないように、ラップで巻いて600ｗで4分加熱します 

8.　500mlの水にコンソメを2個いれます

9.　さっきのポロねぎをスープにいれ片面5分ずつ煮ます。最後にケチャップとパセリをかけて完成！　

ポロねぎ（リーキ）の石狩汁

 

【材料】

ポロネギ（リーキ）　1本

銀鮭のあら　300ｇ

大根　1/4本

人参　1本

豆腐　1丁

水菜　1/2袋

水　1000ｍｌ

だし入り味噌　100ｇ

バター　10ｇ

 

1.　豆腐を食べやすい大きさに切ります

2.　人参は皮をむいて乱切りにします

3.　大根は皮をむいて厚さ8mmぐらいでいちょう切りにします

4.　ポロねぎは短冊切りにします

5.　水菜は5cmくらいの長さに切ります

6.　銀鮭のあらは食べやすい大きさに切ります

7.　水菜以外の野菜を1000mlの水で中火でゆっくり、大根と人参が柔らかくなるまで煮ます

8.　大根と人参が柔らかくなったら銀鮭と味噌をいれて沸騰させます

9.　沸騰したら火を弱め、バターと水菜をいれます。おわんに盛り付け完成！