ねぎにら餃子

 

【材料】

長ネギ　1本

ひき肉　200ｇ

にら　1束

餃子の皮　1袋（21枚入）

鶏がらスープの素　小さじ1

オイスターソース　大さじ1

料理酒　大さじ1

醤油　小さじ1

塩　少々

コショウ　少々

ごま油　少々

小麦粉　少々（皮を包む用）

水　適量（皮を包む用）

 

 

１．にらを細かく刻み、刻んだにらをレンジでチンしてしんなりするくらい加熱します

２．ねぎも細かく刻み、刻んだねぎもレンジでチンしてしんなりするくらい加熱します

3.　ひき肉に調味料を全て混ぜます。ねぎとにらを加えよく混ぜ、餃子の餡の完成！

4.　餃子の皮で餡を包んでいきます。水で溶いた小麦粉を皮に塗り、開くのをおさえます

5.　油をひき蒸し焼きにしていきます。餃子を並べ餃子の半分くらいの水をいれます。

6.　水がなくなったあとに蓋をとり、皮をパリッとさせるのがコツ！