ポロねぎ（リーキ）のかき揚げ

 

【材料】

ポロネギ（リーキ）　1/3本

鶏もも　50ｇ

大葉　3枚

椎茸　1本

小麦粉　50ｇ

水　75ｍｌ

揚げ油　適量

天つゆ　適量

スプラウトorかいわれ　お好みで

 

1.　鶏ももの皮をはいで1cm角に切ります

2.　同じくポロねぎも1cm角に切ります

3.　椎茸も同じような大きさに切ります

4.　大葉はみじん切りにします

5.　小麦粉と水を混ぜ、そこへ具を全部いれてなじませます。170°で2分、ひっくり返して1分半。揚台にあげて少し余熱で鶏肉に火をいれ油が切れたら完成！