ポロねぎ（リーキ）のコチュジャン豆腐

 

【材料】

ポロネギ（リーキ）　2/3本

ひき肉　100ｇ

舞茸　1/3パック 

たまご　1個

豆腐　小1丁

コチュジャン　大さじ1 

料理酒　大さじ1

オイスターソース　大さじ1 

おろしにんにく　小さじ1

おろししょうが　小さじ1

水溶き片栗粉　適量

ごま油　大さじ1

サラダ油　適量 

ドライパセリ　少々

糸唐辛子　少々

 

１．ポロねぎ（リーキ）は細かく刻みます

２．サラダ油を少し引き、ひき肉を軽く炒めます

3.　ポロねぎを炒めます

4.　ひき肉をポロねぎのフライパンにいれ、舞茸もいれ炒めます

5.　豆腐はサイコロ状に切ります

6.　油をひいたフライパンにたまごを混ぜていれ、かき混ぜながら加熱。ふわっとしたらトッピングして完成！